简析酒店采购方法
更新时间： 2013-11-26点击数：1825
深圳酒店用品小编介绍：酒店用品就是酒店生产和经营过程中需要的各种用具，是酒店生产和经营过程中不可缺少的部分。但酒店用品种类众多，这给酒店采购带来了许多困难，我们应该如何做好酒店用品采购工作呢？
几种酒店用品采购方法：
第一，杠杆采购：杠杆采购指的是长期持续性的随机采购，但却不与供应商维持比较密切的合作关系，这可能是对价格的波动特别敏感，或是产品上市的寿命非常短所导致，使得采购不得不随时寻找价格最低的供应商，采购人员需花费较多时间进行价格分析。
第二，采购成本控制与减低采购成本的方式方法质量成本， 根据质量保证或PPM标准进行单价的调整成本分析，是否有最小订货量，量大，单价也许就越低吗交期成本，警告供应商，不同的交期标准不同的价格服务成本，让SEQ给供应商一个服务周期，最好是最佳时间其他成本，是否有地方保护主义成本、回扣成本、包装损失，意外损失成本技术变更等等。
第三，采购方式的选择，在百度输入“酒店采购 成本”这个关键词，就会发现相关内容，基本都是关于如何降低酒店采购成本的，但是内容几乎都是以传统的采购方式为分析对象，提出的一些解决方案，其实不管是建立完善的采购制度和供应商管理制度，还是干脆交给第三方集中采购，都不能从根本上解决成本节省的问题，因为业态（商品如何送达客户手中的方式）没有改变，改变其他的意义都不大。美国的酒店之所以青睐于选择互联网一站式采购，是因为这不仅仅是一种新的业态，更在于这种业态会让一切交易变得更直接更透明，大大的节省成本，并且有效杜绝回扣问题。
其实酒店采购的主体只要涉及到四个方面。
1.是酒店，酒店用品需求方；
2.是供应商，酒店用品供应方；
3.第三方，网络一站式采购平台，整合大量供应方资源，一站式满足酒店所有采购需求；
4.物流，提供配送服务。
当我们跳出传统的采购思维后，一切都简单了，我们来假设一下这个流程。酒店有了采购需求，找到一站式平台，提交自己的采购需求；一站式平台根据需求，在已经整合的供应商里面，为酒店配置最合适的产品和报价，然后将做好的报价通过网络反馈给酒店；酒店相关负责人审核通过后，通知一站式平台的客服采购，并且在线付款，最后商品通过物流的方式直接送达酒店。
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