酒店环境的管理方法有哪些
更新时间： 2013-12-05点击数：1942
一、酒店的用水管理
酒店节约用水应从三个方面考虑：一是提高员工的节水意识，在使用过程中节约用水，二是分析设备设施耗水情况，积极改造用水设备，减少用水量，三是改变水的使用方法，例如不要长开水头洗手、洗涤衣服或洗莱，用过的水可以用来擦地或浇花而不必用清水，使用洗衣机或洗碗机时应集齐衣物或碗碟一起洗涤，以约用水。
酒店内有许多设备由于种种原因，使用时耗水重过大，因而造成浪费。为了减少用水量，就要对一些耗水量大、不节水的设备设施进行改造。酒店可采取的措施有以下几种。
(一)控制流量
1.洗手龙头的口径不宜过大，若口径较大，应更换。
2.员工浴室的淋浴头必须装节水型莲蓬头，并且要安装机械式或感应式的出水控制装置，这样可以适时地开关水。
3.在一些经济型客房，可以采用淋浴房的形式代替浴缸，用喷头淋浴比用浴缸洗澡节省水量达到八成之多。
4.公共厕所的自动水箱往往不符合节水的要求，尤其在夜间，大量的水白白浪费，因此可以改成手动装置。
5.在冲洗车辆的皮管出水口加装水嘴，以便随时开关。
6.加大注水容器的水压，以提高员工的工作效率，但是要注意水压过大则极容易造成系统中水的泄漏。
7.在客用设备和其他一些设备上，水压不宜过大。如果水压过大，则设备难以控制水的流动，并且会溅出许多水，造成水的浪费，特别是在使用热水的时候，还会对客人和员工的安全产生威胁。
(二)循环使用。
1.做冷却用的水应通过换热器，冷却后再度使用。
2.做清洗用的水用后应贮存起来以备再次使用。
3.用蒸气制备生活热水和空调热水时会产生大量的冷凝水。冷凝水是经过处理的软水，并含有热量，应回收再用。
(三)利用度水做次要的用途
1.部分曾经用过的水仍可做冷却用。
2.废水可用来清洗楼梯、地板、仓库及装卸场地等。
(四)规范操作
1.在清洁罐、缸、搅拌器及其他器皿时，应确保里面的物品已倾倒干净。
2.尽量降低清洗及洗涤器的水位，以避免水在操作期间溢出。
3.炊具、食具上的油污，先用纸擦除再洗涤可节水。
4.洗涤蔬菜水果时应控制水龙头流量，将不间断冲洗改为间断冲洗。
5.使用反向对流的洗涤或清洗方法。
二、酒店污染排放的管理,
在一些酒店密集的城市和景区，酒店的建设对当地的大气质量带来很大的影响.这些酒店在建造时由于施工技术、管理水平的局限，建设过程产生了大量的颗粒物;建造在景区的酒店还要实现“三通一平”，修建道路破坏了许多绿地，而且在筑路的过程中出现大量的扬尘.而在酒店经营过程中，大气污染物源主要来自于CFCs物后和矿物燃料的使用，为了给员工和客人提供一个健康的环境，酒店要对大气污染物的排放进行控制，这样不仅可以降低成本、延长设备的使用寿命，还能对全球资源保护和可持续发展作出贡献，其具体措施有以下几个方面。
(一)减少锅炉排放物的措施
1.锅炉使用低硫和高粘度的油。
2.厨房、洗衣房的电热设备可改为燃气设备。
3.根据燃烧记录测量锅炉的燃烧效率，锅炉燃烧效率应在82%~90%，理想的燃烧状态应呈现蓝色火焰。
4.容量过大的锅炉会造成过度的热损失和污染，所以锅炉的容量应适中。
5.如果在8帕蒸汽压力下温度超过280'C，可以考虑安装烟气热补偿装置。
6.保证锅炉用水的质量，锅炉房应保持干净。
7.调查是否有以其他热供给代替酒店锅炉供热的可能性。
8.检查锅炉的排放烟气是否进人酒店内部，如果风口就安装在附近，应重新选址安装。
(二)减少发电机有害气体排放的措施
1.定期维护发电机以确保充分燃烧。
2.确定发电机的检查周期，检查周期不必太短。
(三)减少气味、烟雾排放的措施
1.在出现令人不舒适的气味后安装空气过滤装，例如用活性炭过滤可以消除气味。
2.确保达到要求的通风率，洗衣房和厨房要求负压。
3.卫生间与厨房、洗衣房的要求一样，要通风并保持负压。
(四)处理仓序、厨房污染物
1.按照污染物品的储存要求存放(用小柜等)。
2.应建立正确的操作要求，操作过程应满足最低程度的污染物排放。
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