详解中国酒店服务管理顽疾
更新时间： 2013-08-20点击数：1520
深圳酒店用品小编介绍：酒店企业人性化管理和服务的呼声日益高涨.酒店服务管理如何才能把酒店的服务工作做到细处，并落实到客人心里.是当今工作在第一线的众多酒店职业经理人和酒店老板们思考和亟待解决的问题。
国内经济的迅速发展，带动了旅游等相关产业的高速增长。酒店业作为旅游产业的一个重要环节，在这几年来的发展迅猛。从各种星级宾馆到经济型酒店，从产权式酒店到功能性服务酒店等形态已经在国内落地生花。但是我们遗憾的看见，众多的酒店在已经在巨大的利益驱动面前失去了应有的理智，在这种盲动中妄自尊大的心态。
酒店业经营管理的核心是通过酒店的硬件设施给顾客提供价值。而创造价值的主体是服务人员，也就使得服务成为了酒店业的经营管理的重要内容。但是纵观众多的国内星级宾馆，对酒店服务管理的意识还远远停留在日产工作的范畴，冷漠的服务态度，死板的服务流程，恶劣的服务质量等。“五星的服务，一星的服务”都已经成为人们称道星级宾馆的代名词。这些都一步步证明，顾客入住酒店所带来的只是硬件的享受，而在价值增值方面承受着酒店的“七宗罪”。
冷漠的服务态度成为家常便饭
在众多的星级酒店，虽然已经有了很多改进的服务措施，要求服务人员能够有热情的服务，但是实际情况是很多服务人员由于职业素质不高，培训不够，意识不强，往往让乘兴而来的顾客，败兴而归。对待顾客的态度不冷不热，甚至是在沃尔玛都知道微笑服务的原则，在酒店一个更具应具有服务规范的场所，都看不见热情的笑容。从顾客入住开始，从迎客人员拉开车门开始，他们的面部表情所展示的疲劳和厌倦，就已经不能让入住的顾客有温馨和宾至如归的快乐。更不用提在用餐和整理房间服务人员的一系列的冷漠的表现。
服务设施的布局让顾客左右为难
很多星级酒店的服务设施很具有特色，也很先进。无可厚非，也正是这些优质的硬件设施使得他们有了生星的砝码。但是在硬件无可挑剔的背后，我们不难看见，很多的服务设施的提高，并没有给顾客真正带来价值，并感受到增值的服务。在笔者入住的北京世纪金源大酒店中，客房的布局非常优雅，房间中的灯控并不按照一般星级酒店的设置，采用电子设备，虽然更加有效，但是在当时习惯了在床头柜寻找灯控的我们，放在一旁的电子灯控确实没有引起我们注意，反而让我们对酒店服务设施的便利性大打折扣。此外，还有很多酒店房间电话摆放的位置和数量，垃圾桶的摆放位置和数量，都没有能以给顾客带来便利作为改进。这种仍然以自我为中心的酒店服务管理模式，早都已经成为落伍的代名词，但是在我们的高级星级酒店中仍然存在这样的问题，这都给顾客的入住便利带来了尴尬。
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